海のある風景

先日の栗の日に蒸した栗が余ったので

それを使ってカップケーキを作ってみました

栗蒸し羊羹ならぬ栗蒸しケーキ

この蒸しケーキ、とっても簡単に出来るので時々作ります

材料は

米粉　　　　　　　　１００g
砂糖　　　　　　　　　４０ｇ
重曹　　　　　　小さじ　１
豆乳　　　　　　　　１００cc

上記の材料を一緒に混ぜて型に流して蒸し器で１０分

卵もバターも使いません

簡単でしょう？

これでカップケーキが４～５個出来ます

私はいつももっと小さい、一口サイズの型を使うので１８個くらい作れます
（だからケーキの写真は栗が異常に大きいのです）

上記の材料が基本ですが砂糖の代わりに蜂蜜にしたり

抹茶や小豆、餡子を入れて和風にしたり、カカオとチョコチップを入れたりなどなど

その時によって色んなケーキに変わります

今回は米粉１００ｇのうち２０gはキャロブパウダーを使い

砂糖の代わりにこちら



マロンのペーストを入れました


大丈夫　ちゃんと甘味を入れないのも作ったからね



ケーキの部分は美味しかったけど、ネットで調べたら

栗を使ったお菓子は甘露煮を使うのね～

そう言えばそうだった・・・だからわたしのは栗がパサパサしてしまったのね

友達にこの話をしたら、彼女も一度甘露煮に挑戦したけど

見事にバラバラになったらしい

甘露煮作りは皮剥き作業を考えると・・・・

でもいつか（いつになることやら・・）作ってみたいな～